Den här kakan är godast ljummen och nybakad. Då påminner den lite om biskvier.



Kaka
150 gr smör
500 gr mannagryn
1½ dl socker
3 dl kokos
2 dl yoghurt
2 tsk bakpulver
2 tsk torrjäst
mjölk ca ½ dl
tahini (sesampasta)
20 skållade halverad mandlar

Sockerlag
2 dl socker
1 dl vatten
1 tsk rosenvatten
1 tsk citronsaft

Värm ugnen till 200 gr. Smält smöret och låt det svalna. Koka sockerlagen ca 5 min den ska vara lite som sirap. Låt den svalna. Smörj en rund bakform med tahini. Blanda alla torra ingridienser. Rör ner smör och yoghurten. Tillsätt mjölk tills degen blir smidig, inte lös. Tryck ut degen i formen och gör rutmönster. Lägg en mandel i varje rruta. Låt degen jäsa i 1 timme. Baka kakan mitt i ugnen i 30-35 minuter tills den fått fin färg. Häll över den kalla sockerlagen och låt kakan svalna. Skär kakan i bitar och servera gärna med arabiskt kardemummakaffe. Det är verkligen pricken över i efter en mastig buffé.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny