Vi fick hela familjen Nilsson på besök, alla 7. De behövde en paus i det sorgliga arbetet att se över farmor Ingrids hus efter hennes hastiga bortgång. Men som Stefan sa, de fick 9 bonusår tillsammans efter hennes hjärtinfarkt. Och hon fick bo i sitt älskade hus med den fina trädgården fram till slutet.

När det blir kris hos engelsmännen så sätter de på en kopp the. Jag kokar en soppa.

Ser lite tråkig ut men smakar mycket svamp.

• 1 kg färska champinjoner
• 2 silverlökar eller gula lökar
• smör
• 4 svampbuljongtärningar
• 1 liter vatten
• 4 dl grädde
• salt och vitpeppar
• gräslök
• 3-4 msk maizena
• hackad gräslök
• riven parmesanost

Finhacka löken och fräs i smör. Skiva champinjonerna. Stek champinjonerna utan smör, lite åt gången så att vätskan försvinner. Spar en del av svampen och stek i smör, den ska läggas i på slutet. Koka svampen med lök och buljongtärningar i 10 minuter. Mixa med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Blanda maizenan med lite vatten och rör ner i soppan till önskad tjocklek. Rör ner de smörstekta champinjonerna och gräslöken. Smaka av med salt och vitpeppar. Toppa med parmesanost. Receptet är för åtta personer, går bra att halvera.

Soppa och gemenskap värmer kropp och själ!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny