Lite gamla rotfrukter i kylen som sett sina bästa dagar. Det blir en god tomatsås och så får man vila benen lite efter jobbet medan maten lagar sig själv i ugnen.

Rött och sött.

• paprika
• lök
• vitlök
• tomater
• morötter, selleri, kålrot, sötpotatis, palsternacka
• örter
• salt och svartpeppar

Skala, skär och klyfta grönsakerna och rotfrukterna. Rosta i ugnen i 200 grader i 40-60 minuter. Passera med mixerstav och smaka av med salt och peppar. Det blir sött så smaka av med salt, peppar och eventuellt vinäger eller citron. Servera med pasta.

Ta till vara det som finns, det blir ny smak varje gång!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny