När jag vill göra det enkelt för mig så serverar jag ofta pressad potatis till fisk med god sås. Den här gången ville jag göra något annorlunda. Vi är så förtjusta i potatissorten Saxon som vi köper direkt från Ängebäcks gård. Den blir fantastiskt god när man steker den. Den här potatisen serverade jag till lax med dillsås från  vår hemsida  Från havet / fisk / lax med vanilj eller dill

Lättlagat och supergott.

• kokt kall potatis
• bladspenat färsk eller frusen
• sparris färsk eller frusen
• mycket smör
• salt och nymald vitpeppar

Skala och tärna potatisen. Stek i smör på lite högre värme tills det fått lite färg. Blanda ner spenat och smaka av med salt och peppar. Koka sparrisen separat och blanda ner strax före servering.

Grönt och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny