En ny kokbok till min hylla. När jag läste receptet visste jag att det skulle bli gott, även om jag minskat på både grädde och smör. Man behöver gott om tid också eftersom den tar en och en halv timme i ugnen, men det är det värt.

Ljuvligt doftande potatisgratäng.

• 1 kg mjölig potatis
• 1 stor vitlöksklyfta
• 50 g smör
• 3 dl grädde
• 2 dl mjölk
• 1 tsk salt och nymald svartpeppar
• ost

Skala och skiva potatisen tunnt. Skölj bort stärkelsen i kallt vatten. Koka upp grädde, mjölk, smör, pressad vitlök, salt och peppar. Koka potatisen i 8 minuter. Häll potatisen i en smord eldfast form. Skiva ett lager god ost ovanpå. Gratinera i 90 minuter i 150 grader. Så småningom sprids en härlig dofta av vitlök i köket.

Till gratängen fick Torgny vegetarisk schnitzel. Jonathan och jag åt kycklinglårsfiléer smaksatta med citronsaft, hackad vitlök och rosmarin.

Nya kokböcker ger ny inspiration.

Franskt mat är god!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny