Receptet kommer från AoM senaste stora kokbok. Moset smakade lika gott som jag tänkte mig när jag läste receptet.

Torgny äter moset med vegetarisk biff.

Gyllengult och guldgott.

750 g mandelpotatis
2 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

2 stora nypor torkade trattkantareller
1 gul lök
1 msk smör
salt och svartpeppar
1 dl grädde

Blötlägg, hacka och stek kantareller i smör tillsammans med gul lök. Skala och koka potatisen. Mosa potatisen och blanda med smör, kokt mjölk, salt och peppar. Vispa gärna med elvisp. Moset ska vara löst. Lägg hälften av moset i en smord eldfast form. Lägg i svampblandningen och lägg på resten av moset. Toppa med 1 dl vispad grädde. Gratinera i 225 grader i 20 minuter.

Ät och njut!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny