Vi fick ett tips via kommentarer här på bloggen på en ny spännande potatissallad av Britt-Marie Kärnström. Annorlunda och jättegod. Påminner om dansk karrysallad. Passar bra till grillat.

Tänk att går att variera potatis så mycket...

1 kg skalad fast potatis
1 dl ättika 12 %
2 dl socker
3 dl vatten
4 msk finhackad gul lök

5 dl lättvispad grädde
5 dl majonnäs
1 finstrimlad liten purjolök
2-3 msk curry
1 tsk salt

Dag 1 koka potatisen och ättikslagen. Skiva potatisen när den är varm och häll över lök och ättikslag. Låt stå över natten. Häll av lagen och strö över 1 tsk salt. Vispa grädden lätt och blanda med majonnäs, curry och purjolök. Vänd ner potatisen.

Tack Britt-Marie för tipset!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny