När Andreas kommer hem vill han laga mat. Den här gången vill han göra Ägg Benedict med lax och pocherat ägg. Vi var tre som lagade maten. Det är pyssligt men gott. Passar bra som sen helgfrukost.

Resultatet efter en hel del arbete. Gott resultat!

4 formfranska, rostade
stuvad hackad spenat eller färsk, lättfräst i smör
4 ägg, stekta eller pocherade
4 skivor kallrökt lax, rå eller lättstekt
bearnaisesås

En tallrik i botten, avrunnet ägg, 80-gradigt vatten och 4 minuter.

Vi lärde oss pocheringen av Heston. Han har haft intressanta matprogram på SVT som återfnns på Youtube.
Heston Blumenthal - The Perfect Poached Egg

Det är roligt att lära nytt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny