Den här rotsakspytten kan rekommenderas, t o m 16 åringen sa att det var gott. Det är en god kombination med salt halloumi, balsamvinäger, honung, och pepprig ruccola till rotsakerna.

Dagens besök på Gengåvan resulterade i ett par gröna assietter,
som passar tallrikar vi köpt tidigare.

4 stora potatisar
2 morötter
1 stor palsternacka
1 liten kålrot
1 liten purjolök
1 halloumi
2 msk balsamvinäger
1 tsk honung
ruccolasallad
smör
örtsalt, vitpeppar

Skär rotfrukterna i tärningar. Koka dem 5 minuter i lättsaltat vatten. Strimla purjolöken fint och stek den i smör. Tillsätt de kokta rotfrukterna och stek i 5 minuter. Tärna osten och stek för sig så att de får fin färg. Blanda rotsakerna med ruccolasallad och halloumin. Blanda balsamvinäger och honung. Servera dressingen till pytten.

God och nyttig höstmat!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny