En god tomatsoppa i vintermörkret. Den 16-årige sonen tog två portioner och kollegorna från jobbet, som var här, ville ha receptet på bloggen. Här kommer det.

Vi gillar soppa. Är dessutom en bra bjudmat.

3 burkar krossade tomater
2 finhackade gula lökar
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk smör
8-10 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
5 skalade fintärnade potatisar
1 msk tomatpuré
1 tsk basilika
1 krm timjan
1 krm svartpeppar
0,5 tsk salt
1 msk honung
1,5 dl grädde

Fräs den hackade löken i smör på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt allt utom grädden och koka i 30 minuter. Tillsätt grädden och koka upp soppan. Servera med rostade brödkrutonger.

25 g jäst
1,25 dl mjölk
1,25 dl vatten
2 msk olivolja
0,5 tsk salt
6-7 dl vetemjöl

100 g finhackade soltorkade tomater + lite av oljan.
0,5 tsk basilika
1 uppvispat ägg
flingsalt

Värm mjölk och vatten till 37 grader. Tillsätt jästen, saltet, oljan och mjölet. Låt degen jäsa i 30 minuter. Kavla ut degen som till bullar. Bred ut tomathacket. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg i bullformar. Pensla med ägg och strö över flingsalt. Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.

Värmer gott i vinterkylan!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny