En ny och god variant på sill från AoM

Långfredag och fisk på bordet.

1 burk inläggningssill
1 gul lök
1 röd chili
1 lime

1,5 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 dl ättika 12%
8 kryddpepparkorn, krossade
1 lagerblad

Koka lagen och låt den kallna. Skiva sill, lime och chili. Varva i en glasburk. Häll på den kalla lagen. Låt stå i två dygn.

Syra, hetta och sälta i en god kombination.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny