Ett recept från DN. Lättlagat och lite lyxigt.

Söndagslyx med torskrygg.

1 pkt torskrygg
200 g kallrökt lax
1 pkt färdig citronsås

Salta och peppra torskryggsbitarna. Linda in dem i laxbitarna. Häll citronsås runt omkring. Tillaga i ugnen i ca 15 minuter i 225 grader. Servera med pressad potatis.

Häll såsen i formen och sedan är det inte lång väntan innan maten är klar.

God söndag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En snabblagad kvällsrätt. Vi äter ofta lax och det gäller att variera såsen.

Premiärgrillning på vår inglasade altan. Vi besegrar den kalla våren grillen.

lax grillad med citronpeppar
färsk sparris, grillad
pommes chateau och frusna sockerärtor stek på medelvärme medan laxen ligger på grillen

crème fraiche
löjrom eller stenbitsrom
finstrimlad gräslök (den har kommit upp i växthuset nu)

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Jag gilla caesardressing. Det fick mig att prova det här receptet som kommer från Arlas app "Arlaköket", som Andreas varit med och designat.

Arla skrev fisk. Vi tog torsk.

400 g fiskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör

Caesarröra
1 st hårdkokt ägg
10-20 g sardeller med kapris
1 tsk dijonsenap
1/2 dl färskriven parmesanost
250 keso
salt och peppar

Skala och mosa ägget. Finhacka sardellerna. Blanda ägg, sardeller, senap, ost och cottage cheese. Sardellerna är starka så smaka av för att få balans i smakerna. Skär fisken i bitar. Salta och peppra. Stek den i smör i en teflonpanna, 2-3 min per sida. Servera fisken t ex på vitlöksstekt bröd med sallad. Klicka på Caesarröran.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En ny och god variant på sill från AoM

Långfredag och fisk på bordet.

1 burk inläggningssill
1 gul lök
1 röd chili
1 lime

1,5 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 dl ättika 12%
8 kryddpepparkorn, krossade
1 lagerblad

Koka lagen och låt den kallna. Skiva sill, lime och chili. Varva i en glasburk. Häll på den kalla lagen. Låt stå i två dygn.

Syra, hetta och sälta i en god kombination.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Midsommartid, matjessillstid. Här kommer en god varm variant med matjessill. Torgny fick receptet av sin arbetskamrat Greta.

Glöm inte smöret! ;-)

Grillen blir lättstädad med folieknyten.

Det doftar förföriskt gott när man öppnar knytena.

Hacka kokt färskpotatis, rödlök, kokt ägg och dill. Lägg potatis i botten av en aluminiumfolie. Lägg sedan på lök och kokt ägg, matjessill efter smak och dill. Lögg en stor klick smör på toppen samt häll någon matsked spad från sillen över ingredienserna. Förslut folien till ett knyte och lägg på grillen 15-20 min (alt i ugnen).

Tack för receptet Greta!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En god sill från AoM

Långfredag och fisk på matbordet.

1 burk inläggningssill
1 chili
1 lime
1 gul lök

1,5 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättika 12%
8 kryddpepparkorn
1 lagerblad

Koka lagen och låt den kallna. Skiva sill, chili och lime. Varva i en glasburk. Häll på den kalla lagen och låt stå kallat i två dygn.

En god kombination av sälta, hetta och syra.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny