Jag skapade en egen rabarberglass häromkvällen. Jag har fina rabarber i trädgården och en glassmaskin.
Svalt och syrligt i härlig blandning.
3-4 stjälkar rabarber
1 dl socker
4 dl yoghurt naturell
Skiva rabarbern och smält den i micron tillsammans med sockret. Låt det svalna. Blanda med yoghurten och kör i glassmaskinen 30 minuter.
Härligt att kunna plocka från egna trädgården!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Varmt, sött, lite bittert och gott! Inte så svårt att göra men de ska tillagas precis innan de ska ätas.
Serveras med vaniljglass.
Sätt ugnen på 175 grader, smörj fyra portionsformar. Smält smöret i en kastrull, blanda ner chokladen, rör tills den är smält. Vispa ägg och socker fluffigt och blanda med chokladsmeten. Blanda mjöl med bakpulver och salt och vänd ner i smeten. Fördela i formarna grädda mitt i ugnen 6-8 minuter. Det ska vara kletigt i mitten. Ät den nygräddad med vaniljglass som fått stå framme och är mjuk. En god blandning av värme och kyla.
Skön solig vasaloppssöndag!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Som efterrätt till den grekiska födelsedagsmenyn hittade jag ett recept i julklappsboken från Samuel och Anna förra året: Sött, sweet, dulce.
Den här blev så god att flera tog om.
4 port
5 dl grekisk yoghurt (10%)
1 msk vaniljsocker
ca 1 dl siktat florsocker
250 g bär
Smaksätt yoghurten med vaniljsocker och hälften av florsockret. Krossa bären och smaksätt med resten av florsockret. Varva i en skål och toppa med...
frasiga smulor
75 g smör
2 dl havregryn
3/4 dl råsocker
½ dl kokos
½ dl hackad mandel
Smält smöret. Blanda ner övriga ingredienser. Rosta i ugnen i 225 grader i 5 minuter. Låt svalna och smula om det klumpat sig.
Detta kan man unna sig som god helgfukost också.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
frasiga smulor
En enkel god och nyttig efterrätt. Det är ju lätt att få tag på goda citrusfrukter den här tiden på året.
grapefrukt
blond apelsin
blodapelsin
clementin
granatäpple
Skär bort skalen på citrusfrukterna. Skiva dem och lägg på ett stort fat. Dela granatäpplet och knacka ut kärnorna med en sked.
Njut av vitaminerna!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Egentligen ska det vara lingon i receptet och rullen ska se ut som en strut men det var för svårt att göra. Men det gör inget för det blev gott i alla fall.
Överflödande gott!
stutar
75 g smör
1 dl socker
1 äggvita
1½ dl mjöl
Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggvita och rör ner smöret. Jag gjorde mina i gorånshjärnet men man kan också gör det i ugnen. Bred ut smeten till ca 12 cm stora rundlar. Grädda 5-6 minuter. Forma dem till strutar när de är varma. Jag funderar på om man ska ha en pappersstrut att forma runt. "Smehänder" är inte dumt att ha heller det är jättevarmt.
mousse
100 g vit choklad
½ dl grädde + 2 dl
1 dl turkisk yoghurt
2 dl mosade bär t.ex hallon
Smält chokladen i mikron. Rör ner ½ dl grädde lite åt gången. Vispa 2 dl grädde, hårt. Blanda alltsammans och smaka eventuellt av med lite socker. Chokladen ger mycket sötma.
Ett starkt kaffe är gott till det söta!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny