Fisk

Löjromspizza

Här kommer ett recept från ICA som vi testade idag på Påskdagen.


Gör hemlagad pizza med egen pizzadeg och smaksätt med klassiska svenska smaker som löjrom, potatis och prästost.

Läs mer: Löjromspizza

Lax med potatisbakelse

Det här är från början en potatistårta från Allt om Mat för många år sedan. Katarina och jag gjorde den till ett bröllop där den gjorde succé. Eftersom vi bara var två till middag idag gjorde jag den som bakelse.


Lax från grillpannan, med potatisbakelse och citronsås.

Läs mer: Lax med potatisbakelse

Västerbottenplättar med rom

När vi åkte upp till Luleå sommaren 2017 för att se min barndomsstad så passerade vi Burträsk och Västerbottenosts fabrik. Där hittade jag det här receptet. Lite krångligt men magiskt gott. Vi har förmånen att få leverans av Vänerlöjrom av min gamla arbetskamrat Ulrika och då blir det ännu godare.


Vi har en plättlagg med hjärtform. Det påverkar inte smaken, men väl helhetsupplevelsen.

Läs mer: Västerbottenplättar med rom

Risotto med torskrygg

Vi åt lunch på puben Old Beefeater Inn i Linneéstaden förra helgen. Torskrygg som vi tyckte om och har försökt återskapa. Halstrad torskrygg på ärtrisotto med rödbetskräm och friterad kapris. Det är bra att vara två i köket, för det är lite pyssel med denna maträtt.


Ny maträtt för oss, med torskrygg; smaskens med kapris och rödbeta.

Läs mer: Risotto med torskrygg

Laxburgare med mango

På väg hem från centrum vandrade vi upp längs Avenyn. Då är det lätt att slinka in på Coop för att köpa färska räkor. Denna gång slank det med en färsk laxsida också. Vi delade den i lagom bitar att frysa in. De ojämna delarna som jag skar bort blev till goda laxburgare.

 
Burgare eller macka? Strunt samma, gott blev det!

Läs mer: Laxburgare med mango