Det roliga med svinnsmartlådor är att jag blir utmanad att tänka nytt. Jag har förätit mig på grönkål och i lådan låg det svartkål, det smaka nog ungefär lika. Men på påsen fanns ett enkelt recept. Vi testade, och det blev både vackert och gott. Svartkålen är mildare än grönkålen, tycker jag.
Till den råstekta potatisen åt vi potatismash med skogschampinjoner och rödlöksmarmeland.
Vi var nyss i Varberg där de har marknad onsdag och lördag stora delar av året, även nu i coronatid. Där hittade vi färskpotatis som jag passade på att köpa. Receptet kommer från ICA och jag lockades av basilikan och tomaten i receptet. Lite annorlunda men gott! Jag har förenklat originalet lite och gjorde för 2 istället för 6 portioner.
En god kall potatissallad på färskpotatis.
När den färska löken kommer till grönsaksdisken längtar jag efter fransk potatissallad. Det här receptet kommer från ICA men jag har bytt ut schalottenlök mot färsk lök.
God fransk potatissallad en lördag i juni.
Det här är en höjdare för den som gillar basilika. Receptet är skapat i stunden så det finns inga rätt och fel. Idén föddes när jag skulle använda överbliven kokt kall potatis.
Keson var svinnsmart, de kokta potatisarna var rester och basilikan har stått i fönstret och växt ett tag.
Lättlagat och gott. Receptet kommer från DN som tips för dem som jobbar hemma och vill att maten lagar sig själv.
Potatis är gott! (citat: Andreas Lindén)
1 kg mjölig potatis
1 msk olivolja
1 msk salt
100g kallrökt lax
2 msk crème fraiche
1/2 tsk citronsaft
riven Västerbottenost
Tvätta potatisen. Stick varje potatis sex gånger med en gaffel. Gnid potatisarna med olja och salt. Rosta i ugnen i 200° ca en timme. Finhacka lax och blanda med crème fraiche och citron.
Vi gillar potatis!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny
Bokrea i veckan som gick och det blev några böcker till barnbarnen samt en ny kokbok till farmormor, Plåtmat. Jag gillar snabbt och lätt!
Chips är som godis fast mat!