Inför julen ville jag ha lite grönkål till pynt och sallad men vi kom hem med en trekilos påse! Då får man tänka till, det går ju inte att slänga det som blir över. Påsen står på vår kökstrapp, grönkålen gillar svalt. Det här receptet hittade jag på Facebook, Allt om Mat vegetariskt. Gott och nyttigt.

Potatis är gott, som sonen Andreas säger! Och vi säger inte emot.

3 kg grönkål för 49 kr, en bra affär! :-)

750 g bakpotatisar 4 st
250 g grönkål
1 rödlök
1 msk smör
1 dl crème fraiche
140 g ädelost
salt och svartpeppar

Dela potatisarna och baka i nedre delen av ugnen i 200° i ca 45 minuter.
Repa och hacka grönkålen och koka i ca 5 minuter.
Hacka rödlöken och stek lök och grönkål i smör, rör ner crème fraichen.
Ta ut potatisarna och höj värmen till 250°. Gröp ur dem, spara skalet. Mosa potatis och ädelost. Blanda alltsammans och smaka av med salt och svartpeppar. Fördela röran i potatisskalen. Gratinera i ca 10 minuter.

Servera med cole slaw.

Potatis är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Gnocchi är lätt och gott, men tar lite tid. Receptet är beräknat för 6 personer, men går bra att halvera. Vi var två som hjälptes åt och det är inte nödvändigt att steka dem, men det blir extra gott och så klibbar de inte så mycket. Passar bra till matlåda.

En lagom portion till Miriam som kommer på besök ikväll. Resten blir goda matlådor.

Lite pyssel är det, men med spanarna i högtalaren och en skvätt portvin i glaset är det en trevlig lördagskväll i köket.

1,5 kg mjölig potatis
5 dl mjöl
2 tsk salt
2 ägg
75 g brynt smör
smulad trattkantarell om man vill

Koka och pressa potatisen. Blanda med övriga ingredienser. Rulla degen till fingertjocka längder, skär i 3 cm långa bitar. Platta till med en mjölad gaffel. Sjud gnocchin i lättsaltat vatten några åt gången. De är klara när de flyter upp till ytan. Jag stekte dem i smör efter sjudningen, men det är inte nödvändigt. Servera med tomat eller köttfärssås.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En god och lättgjord kalaspotatis. Vi åt en liknande "potatis" på Läckös Naturum. Det här receptet kommer från Allt om mat.

Kallrökt lax och pepparrot med potatismash blev söndagsmiddag valdagen 2018.

Så här går det till att "masha" potatis!

1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis
olivolja
flingsalt
50g smör
salladslök

Koka potatisen i saltat vatten. Krossa dem med en potatisstamp. Häll på olivolja och flingsalt. Rosta i 225° i 15-20 minuter. Bryn smöret och häll över potatisen. Strimla salladslök och strö över. Vi åt kallrökt lax med pepparrot till.

Godare än valfläsk!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vad gör man med en halv burk pesto? Jag blandade den med potatis och lite grädde i taginen. Det blev gott.

Halloumi, stekt i olivolja, passade utmärkt till pestopotatisen.

Taginen har blivit ett väl använt köksredskap hos oss.

10 mjöliga potatisar
4 msk pesto
2 msk grädde
salt och vitpeppar

Skala och skiva potatisen och skölj den. Blanda med pesto, grädde, salt och vitpeppar. Lägg den i den smorda taginen. Lägg på locket och ställ in i ugnen på 200 grader med varmluft i 20 minuter. Ta av locket och låt potatisen få färg i 10-15 minuter. Vi åt halloumi och tomatsallad till.

God måndagskväll!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Den här potatisen är gjord i tagine, har man inte det går det bra i långpanna men tar lite mer tid.

Ännu en variant av familjefavoriten ugnsrostad potatis mm; denna får namn efter vårt bostadsområde i Göteborg.

2 pers

10 små potatisar
2 gula lökar
strimlade soltorkade tomater i olja
1 msk av tomaternas olja
2 msk olivolja
1msk paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
valfria örter, mejram, oregano, basilika, rosmarin
örtsalt och svartpeppar
färska körsbärstomater

Skala och klyfta potatisarna och löken, blanda med olja och kryddor. Lägg i taginen med locket på i 200 grader 25 minuter. Ta av locket, lägg på färska tomater, sänk värmen till 175 grader och låt stå utan lock ca 10 minuter för att få färg. I långpanna tar det ca 45 minuter på 175 grader.

God helg!

Gunilla och Pappa Torgny

Jag hade köpt hem för mycket potatis och den började gro. Då kokade jag en stor kastrull och gjorde svamppyttipanna. Men det blev potatis över så jag fick hitta på något nytt av det jag hade hemma.

Måndagspotatis på Karlstadsduken från Klässbol.

1 stor gul lök
kokt kall potatis
keso naturell
körsbärstomater
smör
salt och peppar

Hacka löken och och stek i smör några minuter. Skala och tärna potatisen och stek tillsammans med löken, smaka av med salt och peppar. När potatisen fått färg lägg den i en smord eldfast form. Toppa med klickar av keso och halverade körsbärstomater. Gratinera i ca 10 minuter i 175 grader, varmluft. Servera potatisen med majs.

En vanlig måndag i Göteborg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny