Frukost

Ägg Bénédectine

När vi bodde i New York i början av 80-talet gick vi ut och åt brunch ibland efter gudstjänsten. Vi jobbade på Svenska kyrkan där. Då serverades olika äggrätter med Blody Mary eller unlimeted "champagne" till. Jag gillade Ägg bénédictine. Eftersom Torgny inte äter skinka, som det är i orginalrecept, bytte jag ut den till stuvad spenat. Det går bra att dricka juice till.

Vår egen variant med spenat istället för skinka och massor med sås.

4 port.

4 skivor formfranska
4 ägg
salt och peppar
ca 150 gr frusen hackad spenat
1½ msk mjöl
3-4 msk mjölk
salt och muskot
1 påse bernaisesås

Rosta brödet. Stek äggen. Stuva och krydda spenaten. Gör iordning bernaisesåsen enligt instruktion på påsen.
Lägg stuvad spenat gå brödet ( eventuellt bräckt skinka) ägget och toppa med såsen.

Ha en bra dag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Elvismacka

En amerikansk specialitet till. Mycket god och onyttig, ska inte ätas för ofta. Vi gör den ibland på helgen när vi kan ta en promenad efter frukost.

Helgfrukost på Slalomvägen

4 port

8 skivor formfranska
jordnötssmör
mosad banan (gärna kravodlad de är godare)
smör

Bred jordnötssmör och mosad banan på 4 formfranska. Lägg på en skiva som lock, stek i smör. Dela smörgåsen på diagonalen och servera med god apelsinjuice (den är i alla fall nyttig).

Ha en bra dag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Smoothie

Smoothie har jag lärt mig av vår dotter Miriam. Den går att variera i det oändliga. En god start på dagen.

En läcker smoothi i morgonsolen

4 port

1 l vaniljyoghurt
2 bananer (gärna kravodlade)
2-3 dl valfria bär, frusna, konserverade eller färska

Mixa yoghurt, bananer och bär i mixer eller med mixerstav. Häll upp i 4 höga glas. Dekorera med sparad frukt eller bär.

Ha en bra dag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Frukostpannkakor

När vi var i USA lärde vi oss tycka om frukostpannkakor. Det här receptet är dock ett recept från ICA Kuriren från tidigt 80-tal.

Amerikanska frukostpankakor serveras hellst med lönnsirap och smör.

4 port

2 ägg
5 dl lättfil
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk socker
1 tsk salt
4 msk smält smör

med dessa ingredienser göra man de godaste frukostpankakorna.

Gör smeten och stek pannkakorna lika stora som crépes ungefär. Servera med lönnsirap och en klick smör på den varma pannkakan (precis som Kalle Anka gör).

Ha en bra dag!

Mamma Gunilla