Hittade Zetas hemsida, mycket bra.

Frittata i min älsklingsform

• 200 g hel spenat
• 5 ägg
• 1/2 dl vatten
• 1/2 dl riven parmesanost
• olivolja eller smör
• salt och vitpeppar

Fräs spenaten i olja eller smör. Låt svalna. Vispa ägg och vatten, lite salt och vitpeppar och parmesanosten. Rör ner spenaten. Häll i en smord eldfast form. Halvera tomaterna och lägg ovanpå. Grädda i ugnen i ca 25 minuter i 180 grader. Servera med grönsallad och bröd.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En av de saker som mamma lärde mig i köket var fransk omelett. Det är så bra nu när vi bara är två som äter lunch på helgerna. Det går att variera på så många sätt. En klassiker är färska, stekta champinjoner.

Gott med lite nyriven parmesan ovanpå.

6 ägg
1/5 dl vatten
15-20 färska champinjoner
salt och vitpeppar
smör

Skiva och stek champinjonerna i smör, salta och peppra. Vispa äggen med vatten och kryddor. Stek i smör och en varm stekpanna. Värm upp stekpannan först på näst högsta värme. Häll i smeten och sänk värmen till lite över medel. När omeletten stelnat i kanten, dra in den mot mitten. Gör så tills det mesta är stelnat men fortfarande lite krämigt ovanpå. Lägg champinjonerna på ena halvan och vik den andra delen över.

En god snabblunch!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Ännu ett kylskåpsrens till middag. Det gick hem hos både far och son.

Här syns vad som är i gratängformen men det är inte klart än.

• kall kokt potatis
• körsbärstomater
• paprika
• bacon
• grädde
• vitt bröd
• örtsalt och svartpeppar

Tärna brödet och häll på grädde så att det blir fuktigt men inte blött. Krydda med örtsalt. Skala och skär hälften av potatisarna i tärningar eller skivor. Lägg på bacon eller paprika. Jag grillade min paprika för att få extra smak. Halvera tomater och lägg ovanpå. Lägg på resten av potatisen. Salta och peppra. Lägg brödkrutongerna överst. Gratinera i 200 grader i 30 minuter. Man kan stoppa i vad man vill och det är gott med riven ost också.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Torgny var på afterwork hos en kommunikationskonsult, Maria. Hon är bra på att fixa fester, stora och små. Den här gången bjöd hon på brietårta och mycket annat gott.Torgny bad att få receptet och vi testade på goda vänner idag.  De godkände försöket.

brietårta
fikon
dadlar
valnötter
pistaschnötter
honung

Hacka frukt och mandel, blanda med lite honung. Lägg på osten och gratinera 10 minuter i 200 grader. Servera med kex. Det går bra att ta andra torkade frukter och nötter.

Försvinnande gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Favorit i repris. Vardagslyx med löjrom. Vi har köpt god potatis från Ängebäcks gård. Det är faktiskt stor skillnad på potatis. Den här är både lokalproducerad och smakrik. Snabbt och enkelt en fredagskväll, fast vi fick åka och köpa creme fraiche på ICA. Jag är inte lika effektiv som förr, men kön var kort så det var inte så farligt.

Lättlagat!

• mjölig potatis
• smör
• creme fraiche
• silverlök
• löjrom eller stenbitsrom

Skala och riv 4-5 medelstora potatisar per person. Stek den i smör ca 10 minuter på varje sida. De två första minuterna kan den stekas på lite högre värme för att få färg. Salta på båda sidor och lite nymald vitpeppar på ena sidan. Servera med creme fraiche, hackad silverlök och löjrom eller stenbitsrom.

Trevlig helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Jag brukar köpa avokado i nät och lägga dem tillsammans med äpplen tills de är lagom mogna. Den här guacamolen är en favorit. Passar bra som fredagsmys.

Lättätet och snabblagat.

4 avokado
saft från 2 lime
2 silverlök, finhackad
salt och svartpeppar

Mosa, hacka, blanda, klart.

Trevlig helg

Mamma Gunilla och Pappa Torgny