Min arbetskamrat Jenny bjöd på den här röran när det var Gemenskapsträff i Partille. Somrigt och lagom salt en varm sommardag.

Åtminstone en av oss som åt denna röra är gubbe!

kokt kall färskpotatis
hårdkokta ägg
lika delar majonnäs och gräddfil
kaviar
hackad lök, purjolök, gräslök och dill
matjessill

Blanda efter tycke och smak. Jenny serverade salladen på ett grovt bröd med ett krispigt salladsblad till och vi åt den på husmans knäckebröd.

Glad sommar!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vårprimörer är så gott. Har inte ätit vit sparris förut men fick tips i fiskaffären när vi köpte räkor. Det slank med några färska jordgubbar också. Härligt att våren är här!

Sparris och räkor, det behöver inte vara svårare än så...

Vit sparris
salt
socker
citronsaft
Hollandaisesås
räkor

Skala sparrisen, skär av nederdelen på sparrisen. Lägg i kastrull med kokande vatten smaksatt med salt, lite socker och citronsaft. Koka ca 10 minuter, tiden beror på sparrisens tjocklek. Lägg den kokta sparrisen på gamla brödskivor som får suga till sig en del av vattnet, överkurs men fungerar bra.

Det gamla brödet sög upp vattnet på ett smidigt sätt.

Servera med Hollandaise och räkor och njut.

Fredagsgott!

Skiva en liter jordgubbar. Marinera i en matsked råsocker och 1 tsk mangobalsamvinäger. Vispa 1 dl grädde och blanda med 1 dl turkisk yoghurt i lite vaniljsocker. Varva jordgubbar och gräddyoghurten.

God fredagskväll!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 Äntligen är den här, färskpotatisen!

Om det inte märkts tidigare så märks det nu, vi är västkustbor!

600 g potatis
75 g matjessill
1 rödlök
125 g smör
3 msk finhackad gräslök
1/2 tsk salt

Skrapa och koka potatisen. Hacka rödlök, strimla gräslök och finhacka matjessillen. Bryn smöret, när smöret är ljusbrunt och doftar nöt lägg ner matjessillen. Lägg upp potatisen på en varm tallrik och mosa lätt med gaffel. Salta potatisen, lägg på matjessillsmöret och toppa med lök.

Sommaren är i antågande!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En annorlunda variant på laxröra.

Knäckemackor är gott och en bra bas att ha en god röra på.

100 gr varmrökt lax
1 msk grov senap
2 tsk dijonsenap
2 msk majonnäs
3 msk crème fraiche
1/2 äpple
1 msk paprika
nymald svartpeppar

Hacka och blanda. Klart!

Glad Påskafton!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vi firade vår 37-åriga bröllopsdag med färska skaldjur från fiskbilen som står nära mitt jobb. Vi ville ha lite sting i såsen och och blandade sweet chilisås med majonnäs. Enkelt och gott.

Gott från kusten på en duk från Klässbols i Värmland. Det bästa från vår nya och vår gamla hembygd.

1 dl majonnäs
4 msk sweet chili
1 nypa salt

Blanda och smaka av, ca 4 portioner.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 En lite annorlunda tonfisksallad med asiatisk touch.

 
Gunilla gillar att laga mat av det som finns i kylskåp och skafferi. Den gångna helgen han vi inte handla, så detta är inspirerat av TV-serien "Här är ditt kylskåp" med Jan Boris Möller från 90-talet.

4 dl kallt ris
2 ägg
2 burkar tonfisk i olja
1 gul lök
1/4 salladskål ca 350 g
1 röd spetspaprika
rapsolja
2 tsk sambal olek

strimlad isbergssallad
sweet chilisås

Koka 1,5 dl ris med 3 dl vatten och en 1/2 tsk salt och kyl ner det.
Strimla och stek grönsakerna i olja, krydda med sambal olek och salt. Blanda ner tonfisken (utan olja) och håll det varmt.
Vispa äggen och häll i varm stekpanna med olja, rör om och blanda ner det kalla riset när ägget är halvstelnat.
Blanda ris och grönsaker. Smaka av med salt.
Lägg på en bädd av isbergssallad och servera med sweet chilisås.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny