Ugnsrostade rotfrukter med tomat och lök
Här kommer ännu en variant på ugnsrostade rotsaker. Det här bjöd Marita på i skolan. Passar bra i dessa dagar när jag vill att maten ska sköta sig själv.
Vackra höstfärger i långpannan.
palsternacka
morötter
kålrot
gul lök
gul paprika
körsbärstomater
olivolja
salt och peppar
Dela i lite större bitar. Häll på olja, salt och peppar. Rosta i 200 grader 45-60 minuter. Servera med smörslungad spenat. Smält smör, pressa ner en vitlök och blanda ner spenat.
Smaklig måltid!
Mamma Gunilla och Pappa Torgny