Jag gjorde de dessa muffins istället för semlor på jobbet på fettisdagen. Gästerna godkände dem och en bad om receptet. Ursprungligen kommer det från ICA och ska göras i långpanna. Jag gjorde dem i muffinsformar istället. Det blir ungefär 40 stycken. Vill man ha färre så går receptet bra att dela på 3.

Barnbarnen gillade dem, men utan grädde och med mycket strössel på.

375 g smör
3 tsk hela kardemummakärnor
7 dl mandelmjöl lika med 300 g
7,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
9 ägg

3 dl grädde och strössel

Smält smöret och låt det svalna. Krossa kardemummakärnorna och blanda alla torr ingredienser. Rör ner äggen och till sist det smälta smöret. Fyll muffinsformarna till hälften och grädda i 175° ca 15 minuter.

God helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vi fick inbjudan till ett 65-årskalas av en arbetskamrat till Torgny. I inbjudan stod det: "Jag vill inte ha några presenter men du får gärna ta med dig något till buffébordet eller dessertbordet". Så det blev dessa godsaker!

Surt, sött, gott och riktigt färggrant. Som en gåbortblomma!

15-20 muffins
150 g smör
3 ägg
2 dl socker
1/2 kryddmått salt
rivet ska av 1-2 lime
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
pärlsocker

Till indränkningen
2 dl florsocker
saft från 2 lime
2 msk vatten

Smält matfett och låt det svalna. Vispa , ägg, socker, salt och limeskal pösigt. Rör ner matfettet och mjölet blandat med bakpulvret i äggsmeten. Häll upp smeten i muffinsformarna. Häll på rikligt med pärlsocker. Grädda i ca 10-12 min i 175 grader. Sikta florsockret och blanda det med limesaften och vattnet. Häll limeglasyren över muffinsen när de är varma.

Surt, sött och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

När, barnen fortfarande bodde hemma och vi var en stor familj gick det bra att göra focaccia i långpanna, men eftersom den är godast nybakad var det länge sedan jag gjorde det. Därför blev jag glad när jag hittade ett recept på mini-örtfocaccia i Allt om Mat. Torgny tyckte tom att det var lite godare än den traditionella med mer knaprig yta. Jag halverade dessutom receptet och gjorde 4 bröd.

Gott sa fotografen (Torgny), riktigt mycket gott rent av! :-)

6-8 bröd

25 g jäst
3 dl ljummet vatten 37°
1/2 dl olivolja
2 tsk salt
7-8 dl vetemjöl special (360-420g)

olivolja
färska örter
flingsalt

Gör degen och låt den jäsa 45 minuter. Forma degen till önskat antal bröd och lägg dem på en plåt. Mjöla dem på toppen och lägg över plast. Låt bröden jäsa 30 minuter. Lyft av plasten och häll på olja och örter och gör gropar i bröden med fingrarna. Strö över flingsalt och låt jäsa 5 minuter till. Grädda mitt i ugnen 15 minuter i 225° (200° i min ugn som är för varm). Om man vill kan man ringla över lite extra olivolja när brödet är klart.

Bröd är också mat!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Till jul brukade min mamma göra fasters ringar. I "Sju sorters kakor" heter den Carl XV:s kringlor, ett gammalt historiskt recept alltså. Enkelt att göra också.

Sockerkringlor på Mor Margarethas kakfat på Karlstadsduken från Klässbol.

150 g smör
4 msk grädde
4 dl vetemjöl

vatten
pärlsocker

Låt smöret bli mjukt och rör det pösigt. Blanda ner mjöl och grädde. Forma ca 30 kringlor. Pensla med vatten, lägg dem i en liten skål med pärlsocker och tryck försiktigt. Grädda dem i 200 grader ca 12 minuter. Ett tips är att använda plasthandskar när man formar kringlorna.

God söndag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det här brödet fick vi i Masthuggskyrkan i somras tillsammans med receptet och idag blev det av att baka det. Lättgjort och gott!

Bakduken kommer från Essex, inköpt vid en resa till Chelmsford - Karlstads stifts vänstift i England.

En vill ju vara igenkänd!

8 dl havregryn
5 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
1 msk brödkryddor
1,5 dl sirap
5 dl filmjölk

Blanda de torra ingredienserna och rör ner filmjölk blandat med sirap. Häll i en smord 2 l brödform. Grädda 90 minuter i 175° på ett galler långt ner i ugnen.

God helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Förra fredagen var det Skåreskolans dag. Då var det en av mina elever som hade med såna cookie pop på pinne till försäljning. Jag bytte pinnen mot pappersform. Titta på nätet. Där finns det massor av inspiration.

Till kaffet vill man ju ha något sött, eller hur?

1 sockerkaka
150 g Philadelphia ost
choklad
strössel

Smula sockerkakan och blanda med Philadelphiaosten. Rulla till bollar. Ställ dem i kylskåp en stund. Smält chokladen och rulla och pynta bollarna.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny