Lite festligt och gott så här i citrustider.

Och som vanligt serveras det i och på loppisfynd hemma hos oss.

2 blodgrape
3 apelsiner
5 clementiner
2-3 msk florsocker
ev mousserande vin

Skär ut skinnfria klyftor. Krama ur saften av resterna. Blanda saften med florsocker efter smak. Blanda saft och klyftor och ställ kallat en timme. Strax före servering kan man tillsätta det mousserande vinet om man vill. Det gifter sig bra med citrusfrukterna.

Sött och bittert är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det är är Maud Onnermarks variant på citronsorbet. Lätt att göra och härligt läskande.

Godis för både öga och gom.

2 1/2 dl vatten
1 dl strösocker
2 msk glykos
finrivet citronskal av 1 citron
1 dl pressad citron
1 liten äggvita

Koka upp vatten och socker och glykos, låt koka ca 2 minuter. Låt kallna och blanda i citronskalet och saften. Vispa äggvitan till lätt skum och blanda med citronlagen. Frys blandningen i glassmaskin. Skeda upp sorbeten i glas.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Min farmor Johanna gjorde riktig nyponsoppa av torkade nypon. Jag älskade hennes nyponsoppa.  I flera år har jag sökt torkade nypon i hälsokostaffärer men inte hittat. I juli var vi i Stockholm och i Hötorgshallen hittade jag dem i ståndet där man säljer alla möjliga torkade frukter. Jag köpte två påsar på en gång. Nu har jag prövat att tillaga dem enligt Per Morbergs recept. Det gick bra. Biskvierna är hans recept också.

Hemlagat är godast!

I Hötorgshallen i Stockholm finns mat från hela världen.

1,5 dl torkade nypon
1 liter vatten
1-1,5 dl råsocker
2 msk vatten + 0,5-1 msk potatismjöl
ev. citronsaft

Mixa nyponen till pulver. Blanda med vatten och socker, koka upp och låt sjuda i några minuter. Blanda vatten och potatismjöl, rör ner i soppan till önskad konsistens. Smaka av och tillsätt eventuellt lite citronsaft. Servera soppan ljummen med grädde och biskvier.

100 g mandel
0,5 dl kokos
1 äggvita

Låt mandelmassan bli rumstempererad. Riv den och blanda den med uppvispad äggvita och kokos. Spritsa eller klicka ut på plåt. Grädda i ca 15 minuter i 150 grader.

Sensommarskörd!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En lättgjord och läskande sommardessert.

Intensiv smak av sommar!

2 dl socker
2 dl vatten
saft från 4 citroner
citronsest
citronmelissblad

glassmaskin

1 l jordgubbar
4 msk socker
skal från 1 lime

Koka socker och vatten i 5 minuter. Låt svalna. Pressa citronerna. Blanda citronsaft med sockerlag och kör i glassmaskin. Blanda socker med limeskal och häll över jordgubbarna. Servera glassen med citronsest, citronmelissblad och jordgubbar. Har man inte glassmaskin får man frysa sorbeten och röra om med jämna mellanrum till en grynig konsistens.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny