Ratatouille
Ännu ett svinnsmart* recept. Den här gången blev det fruktsallad och rågkusar med guacamole till frukost och ratatouille till lunch. Jag älskar utmaningen att fundera ut vad det kan bli av de här frukterna och grönsakerna! Ibland blir det extra gott. Receptet kommer från Allt om Mats vegetariska kokbok och är ett storkok (många portioner).
Svinnsmart mat gjort på varor med kort datum och/eller smärre defekter ...