Knäckäppelklyftor
Ett eget påhitt inspirerad av något jag sett på TV. Jag imponeras alltid av hur kladdfria de är när de lagar mat i TV:n. Detta är kladdigt men gott.
På en bädd av vaniljsås blir det en god och vacker efterrätt.
Finsk blåbärspaj
Vi ska hålla föredrag om fikakulturen i Sverige och Norden i vår församling. Vi har goda vänner i Norge och Danmark som berättade om sina favoriter och vår svärdotter Ida har finska rötter och av henne fick jag det här ICA-receptet. Eftersom vi hade blåbär i frysen, som vi köpt på marknad i Varberg, testade vi det finska receptet först.
Blåbärspaj som bär på goda smaker och sommarminnen.
Spagetti med kronärtskockshjärtan
Hittade en burk med kronärtskockshjärtan marinerad i olja i skafferiet. Numera har jag lärt mig att inte hälla ut olja i slasken som jag gjorde förr i tiden :( Men man blir förhoppningsvis lite klokare med åren. Numera använder jag sådan olja i matlagning. Särskilt smakrik och god är oljan från soltorkade tomater. Men idag var det kronärtskockshjärtan i burken inlagda i solrosolja och vinäger tillsammans med spagetti. Snabb och god lunch.
Vi var extra hungriga, efter en tidigg morgon med promenader, så denna lunch smakade extra gott!
Midsommarmums
En god starter eller något för buffén. Vi blev bjudna på den här godbiten hos Berit och Anders, sonens svärföräldrar. Passar naturligtvis året om men nu är det snart midsommar!
Smått och gott i midsommartid.
Lökpaj med timjan
När löven byter färg och hösten närmar sig så längtar jag efter timjan. Torgny fyller år i september och som tradition bjuder vi på ärtsoppa toppad med färsk timjan. I år blev det timjan över och jag har funderat på vad jag ska göra med den. Då dök det upp ett matminne från Karlstad och Katarina som bjöd på små underbara minipajer med lök och timjan. Det här är ett försök att göra en stor paj med dessa smaker. Pajbotten är en variant av svärdotter Idas blåbärspaj som är söt, så socker har bytts ut mot mera mjöl.
Goda höstsmaker så här i höstdagjämningstider.
Pastasallad med kaviar
När jag bodde i England köpte jag en scrapbook att samla recept i. I den finns många handskrivna lappar och tidningsurklipp. Där hittade jag Ingrids (min systers svärmor) pastasallad när jag letade efter ett annat recept. Roligt att återupptäcka gamla favoriter. Den är snabb och god, kanske lite somrig och passar utmärkt till utflyktsmat. Det här är ett recept som låter konstigt, men innehåller den där blandningen av sött, syrligt, salt och beskt som funkar bra på tungan.
God mat på färgstark talrik.