Inför julen ville jag ha lite grönkål till pynt och sallad men vi kom hem med en trekilos påse! Då får man tänka till, det går ju inte att slänga det som blir över. Påsen står på vår kökstrapp, grönkålen gillar svalt. Det här receptet hittade jag på Facebook, Allt om Mat vegetariskt. Gott och nyttigt.

Potatis är gott, som sonen Andreas säger! Och vi säger inte emot.

3 kg grönkål för 49 kr, en bra affär! :-)

750 g bakpotatisar 4 st
250 g grönkål
1 rödlök
1 msk smör
1 dl crème fraiche
140 g ädelost
salt och svartpeppar

Dela potatisarna och baka i nedre delen av ugnen i 200° i ca 45 minuter.
Repa och hacka grönkålen och koka i ca 5 minuter.
Hacka rödlöken och stek lök och grönkål i smör, rör ner crème fraichen.
Ta ut potatisarna och höj värmen till 250°. Gröp ur dem, spara skalet. Mosa potatis och ädelost. Blanda alltsammans och smaka av med salt och svartpeppar. Fördela röran i potatisskalen. Gratinera i ca 10 minuter.

Servera med cole slaw.

Potatis är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det här brödet fick vi i Masthuggskyrkan i somras tillsammans med receptet och idag blev det av att baka det. Lättgjort och gott!

Bakduken kommer från Essex, inköpt vid en resa till Chelmsford - Karlstads stifts vänstift i England.

En vill ju vara igenkänd!

8 dl havregryn
5 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
1 msk brödkryddor
1,5 dl sirap
5 dl filmjölk

Blanda de torra ingredienserna och rör ner filmjölk blandat med sirap. Häll i en smord 2 l brödform. Grädda 90 minuter i 175° på ett galler långt ner i ugnen.

God helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Benjamin skickade en länk från ICA med det här receptet. Han tycker mycket om Palak Paneer, en indisk vardagsrätt, och äter ofta det på restaurang. Så när han säger att det här är ett bra recept så vet vi att det är värt att testa. Smakerna är milda och det doftar jättegott. Det här blir lite World Food med iranskt ris, indisk sås och grekisk ost. Det gillar vi!

World Food, mat från tre kulturer. Goda smaker tillsammans.

1 liten hackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
2 hackade tomater
2 msk riven ingefära
3 msk olja
2 msk tomatpuré
1 msk Garam Masala
1 burk krossade tomater
1 dl vitt vin
2 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
2 krm salt
200 g spenat
400 g halloumi
olivolja

4 port Iranskt ris, koka riset och gör under tiden såsen. Det går bra med vanligt ris också, så klart.

Fräs lök, vitlök, tomatpuré, ingefära och Garam Masala i 3 msk olja i 5 minuter. Tillsätt vin, grädde,buljongtärning och tomaterna och koka i 8 minuter. Vänd ner spenaten det går med både hel färs eller hackad och frusen. Stek halloumin i olivolja.

Tack för tipset Benjamin!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

 En lättlagad matig macka.

Morgontidningar och kaffe, städa, handla och sedan brunch - en lördagsrutin för oss.

Blanda godsakerna till en smaskig röra...

1 rökt makrill
2 stora matskedar crème fraiche
2 msk dill
2 msk strimlad torkad tomat i olja

Rensa makrillen och blanda med övriga ingredienser. Servera på ciabatta med sallad och tomat, klart!

God lördag!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Vi pratar mycket mat när vi sitter och äter våra matlådor på jobbet. Denna pizza tipsade vår församlingsherde Jannica i Sävedalen om. 

En lite ovanligare pizza än den vi åt när vi introducerades för pizza på 1970-talet.

Ingredienserna, men valnötterna och honungen sparas till efter gräddningen.

Mozzarella i botten och gorgonzola på toppen.

färdig pizzabotten
1 mozzarella
1 päron i tunna skivor
gorgonzola

hackade valnötter
flytande honung

Låt pizzadegen ligga framme i 10 minuter. Rulla ut den på en plåt och lägg mozzarella i botten, päron och gorgonzola ovanpå. Grädda ca 15 minuter i 200°. Toppa med valnötter och honung. Njut!

Matprat ger inspireration!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

En god och lättgjord kalaspotatis. Vi åt en liknande "potatis" på Läckös Naturum. Det här receptet kommer från Allt om mat.

Kallrökt lax och pepparrot med potatismash blev söndagsmiddag valdagen 2018.

Så här går det till att "masha" potatis!

1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis
olivolja
flingsalt
50g smör
salladslök

Koka potatisen i saltat vatten. Krossa dem med en potatisstamp. Häll på olivolja och flingsalt. Rosta i 225° i 15-20 minuter. Bryn smöret och häll över potatisen. Strimla salladslök och strö över. Vi åt kallrökt lax med pepparrot till.

Godare än valfläsk!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny